EDITOR:ERIC LIN/PHOTOGRAPHER:TERRY WANG

身處在台灣的我們很幸運,各國美食都在台灣譜出交響曲,只需要搭個車就可以享受到美味的異國料理,La Lupa Classic 經典母狼餐廳就是其一,隱藏於大稻埕巷弄中的經典義大利美食,淺嚐幾口,味蕾就能帶你遨遊異國世界。

大稻埕裡的義式交響曲

La Lupa Classic經典母狼餐廳於去年開幕以來,好評不斷,據餐廳服務生透露,店裡時常會出現外國客人,就為了回味家鄉的滋味,而許多本地客人則是被這道地的羅馬菜給懾服,雖然一開始會不習慣,當味覺開始熟悉後,也成為了常來的回流客了。

一進入 La Lupa Classic經典母狼餐廳你會發現這裡融合了老闆 Claudio濃厚的個人風格,開放式的廚房、吧檯上冰櫃擺放的新鮮海味以及自家醃出來的道地火腿肉,Claudio帶著我們從一樓繞至天井,再到樓上,一邊提及這間餐廳的裝潢設計,他說這裡的設計是參仿他在義大利羅馬山上的老家,期望進入店裡的客人能夠感受到家的氛圍,隨性的、無拘無束的,就好像置身在他義大利羅馬老家一般,從門口一進來的牆面上你會看到Claudio的相片,再到細節,鮭魚粉色的桌巾、圓桌等,都是Claudio獨有的義大利風情,而這裡的菜色也是,從無到有皆淘寶網台灣官網址為Claudio 與主廚Iola共同研發,從醃火腿至餃子麵皮等都是店家手作,就為了將最道地的羅馬菜原汁原味的呈現。

羅馬風情擄獲味蕾

就在Claudio介紹的同時,我們今天的第一道菜「義式開胃盤」也上桌了,這道開胃菜是由帕瑪火腿、原味salami風乾臘腸、辣味salami風乾臘腸、油漬橄欖及水牛乳酪組成,這道菜的食用方式有很多,你能搭配著麵包一起入口,火腿搭配富有咬勁的麵包,在口中散發出鹹香及澱粉的甜味,或者是切一小塊水牛乳酪捲入火腿中,乳酪與火腿的最佳組合總會讓人無法停手;接下來Claudio推薦品嚐的是薄切北海道干貝佐黑松露油,新鮮的北海道干貝切成薄片撒上香氣醇厚的黑松露及松露油,搭配著芝麻葉一起吃,最能夠呈現出干貝的新鮮滋味。

「朝鮮薊紅蝦鳥巢麵」及「經典肋眼牛排, 16oz」是我們的今日主菜,「朝鮮薊紅蝦鳥巢麵 」是道功夫菜,其醬汁正是這道料理的靈魂,先將熱過的橄欖油將大蒜炒出香味,再將新鮮紅蝦與朝鮮薊放入鍋中,紅蝦的鮮甜與朝鮮薊的自然風味混合後,將煮半熟的pasta放入鍋中,待麵條與醬汁融合入味後,便是料理的完美呈現了,吃一口,紅蝦、朝鮮薊及鳥巢麵三者融為一體;「經典肋眼牛排, 16oz」則是將美國肋眼牛排煎至五分熟,佐以烤熟的綜合蔬菜,簡單又大方的擺盤呈現,嚐一口牛肋眼,你會被這調味感到驚訝,因為是如此簡單但卻如此出眾,Claudio說這就是道地的羅馬口味。

正當我們以為這就是今天的尾聲的時候,服務生端了一盆切片麵包過來,Claudio說:「醬汁是義大利菜的重點精華,蘸著麵包一起吃是最道地的義大利吃法」,蘸上醬汁的濕潤麵包,帶著香氣滑入口中,也為我們劃上今天的完美句點。

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La Lupa Classic 經典母狼

地址:台北市大同區迪化街一段光棍節由來244號

電話:02-25577980

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天貓商城 賣東西※本文由《FASHION QUEEN雙11淘寶營業額》雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。


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